Contexte - J'ai déménagé aux États-Unis en 2000 et à cette époque, tout ce que je pouvais cuisiner était probablement un œuf pour le petit déjeuner, sans parler de faire un barbecue. En Inde, à cette époque, le concept de « faire un barbecue » était de décrocher le téléphone et de demander à un restaurant de livrer vos plats préférés à votre porte. Hé, décrocher un téléphone et appeler est un travail difficile ! Cependant, d'après ce que j'ai pu constater lors de mes récents voyages, certaines personnes ont commencé à faire leur propre barbecue. Et quand je dis leurs propres barbecues, je veux dire avoir leur propre fosse, leur charbon de bois, leurs fumoirs, tout le reste ! Intrigué - Au fil des ans, j'ai vu un tas de personnes faire des barbecues et j'étais de plus en plus intriguée. J'ai commencé à faire mon propre barbecue à la maison et à utiliser mes amis et ma famille comme cobayes. Passion - Cela fait 20 ans que je bricole de la viande sur le feu et j'ai beaucoup appris grâce à d'excellents restaurants de barbecue, comme The Salt Lick BBQ (j'adore leur barbecue).
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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Contexte - J'ai déménagé aux États-Unis en 2000 et à cette époque, tout ce que je pouvais cuisiner était probablement un œuf pour le petit déjeuner, sans parler de faire un barbecue. En Inde, à cette époque, le concept de « faire un barbecue » était de décrocher le téléphone et de demander à un restaurant de livrer vos plats préférés à votre porte. Hé, décrocher un téléphone et appeler est un travail difficile ! Cependant, d'après ce que j'ai pu constater lors de mes récents voyages, certaines personnes ont commencé à faire leur propre barbecue. Et quand je dis leurs propres barbecues, je veux dire avoir leur propre fosse, leur charbon de bois, leurs fumoirs, tout le reste ! Intrigué - Au fil des ans, j'ai vu un tas de personnes faire des barbecues et j'étais de plus en plus intriguée. J'ai commencé à faire mon propre barbecue à la maison et à utiliser mes amis et ma famille comme cobayes. Passion - Cela fait 20 ans que je bricole de la viande sur le feu et j'ai beaucoup appris grâce à d'excellents restaurants de barbecue, comme The Salt Lick BBQ (j'adore leur barbecue).
