About Louisiana Caviar

Notre marque déposée CAJUN CAVIAR® a été présentée au monde pour la première fois par Louisiana Caviar Co. en 1986. Cette délicatesse de fruits de mer de Louisiane est transformée et emballée à la main selon une méthode russe traditionnelle. Les œufs utilisés pour fabriquer le CAJUN CAVIAR® proviennent du Choupique, plus communément connu sous le nom de Bowfin. Ce poisson de la classe des ganoïdes préhistoriques se trouve dans les eaux douces du bassin de l'Atchafalaya et est l'une des trois seules espèces productrices de vrai caviar trouvées aux États-Unis. Les pêcheurs du pays cajun récoltent le CAJUN CAVIAR® de début décembre à février. La couleur noire naturelle et le goût délicat ne sont pas compromis par des additifs, colorants ou conservateurs artificiels. Avec moins de 5 % de teneur en sel, le CAJUN CAVIAR® se classe parmi les meilleurs caviars Malossol au monde. CAJUN CAVIAR est détenu et exploité par Amy Hollister Wilson. Son amour partagé pour les aliments fins et le Sud fait de Cajun Caviar un choix naturel.Read their story