About Islensk hollusta

Islensk hollusta est une marque fondée en 2005 par le biologiste islandais Eyjólfur Friðgeirsson. Son objectif était de développer et de produire des aliments diététiques en Islande. L'entreprise s'est lancée dans la production de tisanes, d'épices, de condiments, de fromages, de snacks, d'algues marinées aux herbes, de jus de baies et de produits pour le bain. Il a inventé de nouvelles méthodes de production de produits islandais, comme faire griller du varech pour préparer une collation saine, utiliser du bouleau, des herbes de montagne et de l'angélique pour fabriquer du fromage, assembler de la rhubarbe et de l'angélique pour faire du chutney ou mélanger de la pierre ponce pulvérisée et du sel extrait de terre d'un forage à Reykjanes pour en faire un sel de bain bénéfique pour la santé. Les idéaux d'Íslensk hollusta sont d'utiliser des produits naturels islandais purs et de leur permettre de profiter de leur fraîcheur et de leur simplicité en utilisant des méthodes islandaises traditionnelles tout en réinventant les traditions culturelles. Tous les ingrédients sont sélectionnés à la main en Islande en mettant l'accent sur la durabilité. Friðgeirsson veut montrer aux autres que la nature peut être notre source de nourriture.Read their story