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La ferme biologique Capobianco est une ferme biologique située dans les Pouilles, dans la campagne de Foggia. Il s'agit d'un jeune projet, né par Rachele et Vincenzo Capobianco, dont les racines s'appuient sur l'expérience familiale dans le secteur agroalimentaire depuis plus de quatre générations. Le fil conducteur de ce projet est le dualisme entre tradition et innovation. Nous proposons des tomates en conserve, un produit traditionnel mais avec une touche de modernité. D'une part, appliquer les principes innovants de l'agriculture symbiotique et sélectionner de nouvelles variétés de tomates différentes de celles que l'on trouve sur le marché. D'autre part, présenter les produits dans un emballage au design moderne et élégant. Tout cela grâce à un contrôle total de la chaîne d'approvisionnement, de l'usine au produit fini.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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