About Quedlinburger Senf

Notre objectif est de créer des produits savoureux qui enrichissent notre vie et nos plats. Nous attachons une grande importance aux ingrédients naturels et à l'absence d'additifs inutiles. Lors de la recherche de recettes, nous sommes tombés sur une recette de moutarde vieille de 1 000 ans. Nous avons commencé avec cette recette il y a 15 ans. À l'époque, il n'y avait pas de sucre, mais la moutarde était adoucie avec du miel régional. Il n'y avait pas non plus de vinaigre d'alcool, mais un bon vinaigre de fruits. Pour un goût particulier, du raifort régional était utilisé. Selon cette orientation de recette médiévale, nous assaisonnons et goûtons aujourd'hui notre fine moutarde de Quedlinbourg. Une apicultrice du village voisin nous fournit du bon miel d'apiculteur.Read their story