À propos de la marque Pastificio Milazzo

Le « Pastificio Milazzo » a été fondé en 1992 à San Cono, un village de l'arrière-pays sicilien, situé à 15 km de Caltagirone et à environ 80 km de Catane. La production lente, grâce à l'emboutissage du bronze, génère un produit rugueux et poreux capable de maintenir le pansement au mieux. Les pâtes, placées sur des châssis alimentaires, sont séchées à l'intérieur de cellules statiques, à une température basse de 38° maximum, cette dernière opération permettant de maintenir les propriétés organoleptiques du produit.Découvrir l'histoire de la marque