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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Le dimanche était une belle fête pour les familles paysannes de cette époque. Sur la cheminée, les mères ont fait cuire la polenta et dès qu'elle a été cuite, elles l'ont versée sur la planche à découper en bois pour la refroidir. Dans le pot de cuivre vide, il y avait une fine couche qui séchait lentement. Les enfants ont adoré cette gaufre polenta rôtie et croquante sur laquelle ils ont étalé un peu de beurre, quelques miettes de sucre et du fenouil sauvage. C'était leur dessert. Un dessert simple mais capable de les rendre heureux et jamais seuls !
Le dimanche était une belle fête pour les familles paysannes de cette époque. Sur la cheminée, les mères ont fait cuire la polenta et dès qu'elle a été cuite, elles l'ont versée sur la planche à découper en bois pour la refroidir. Dans le pot de cuivre vide, il y avait une fine couche qui séchait lentement. Les enfants ont adoré cette gaufre polenta rôtie et croquante sur laquelle ils ont étalé un peu de beurre, quelques miettes de sucre et du fenouil sauvage. C'était leur dessert. Un dessert simple mais capable de les rendre heureux et jamais seuls !
