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2020 a été l'année du confinement, mais aussi l'année où Dan est devenu Saucy. Né de l'ennui du confinement, je suis passé d'un cuisinier à domicile fiable à une obsession pour chaque repas et chaque ingrédient. Chaque soir est devenu une quête pour réaliser le meilleur plat de tous les temps, et bien que je sois devenu bon à reproduire des recettes et à garder mon estomac très bien nourri, j'ai réalisé que le code secret pour tout repas délicieux est une injection de saveur avec des sauces épicées. Tout à coup, j'ai commencé à faire les miennes, à fermenter des piments (au grand dam de ma petite amie) et à expérimenter avec différentes saveurs. À partir de ce moment, Saucy Dans est né. Les sauces que je crée reflètent ma propre préférence pour la saveur plutôt que pour le piquant. Chaque sauce met en avant la saveur - et le niveau de chaleur est soigneusement calibré pour ne pas dominer le goût des aliments avec lesquels vous l'appréciez, mais plutôt pour l'améliorer. De plus, les 3 saveurs signature couvrent l'échelle des épices, du doux et fumé Kashmiri Kick ou du moyen chaud et sucré Chai n Chill à la brûlure citronnée du Daamn Daniel, il y a une sauce pour que tout le monde devienne saucy.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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2020 a été l'année du confinement, mais aussi l'année où Dan est devenu Saucy. Né de l'ennui du confinement, je suis passé d'un cuisinier à domicile fiable à une obsession pour chaque repas et chaque ingrédient. Chaque soir est devenu une quête pour réaliser le meilleur plat de tous les temps, et bien que je sois devenu bon à reproduire des recettes et à garder mon estomac très bien nourri, j'ai réalisé que le code secret pour tout repas délicieux est une injection de saveur avec des sauces épicées. Tout à coup, j'ai commencé à faire les miennes, à fermenter des piments (au grand dam de ma petite amie) et à expérimenter avec différentes saveurs. À partir de ce moment, Saucy Dans est né. Les sauces que je crée reflètent ma propre préférence pour la saveur plutôt que pour le piquant. Chaque sauce met en avant la saveur - et le niveau de chaleur est soigneusement calibré pour ne pas dominer le goût des aliments avec lesquels vous l'appréciez, mais plutôt pour l'améliorer. De plus, les 3 saveurs signature couvrent l'échelle des épices, du doux et fumé Kashmiri Kick ou du moyen chaud et sucré Chai n Chill à la brûlure citronnée du Daamn Daniel, il y a une sauce pour que tout le monde devienne saucy.
