Corsiglia est une entreprise familiale fondée en 1896. Le fondateur, Giovanni Battista Rafetto a ouvert le premier magasin vendant Marrons Glacés à New York. Plus tard, il fut rejoint par sa femme, Nicoletta Corsiglia, et son neveu, André Corsiglia. Après une formation de plusieurs années sous la direction de son oncle, André s'installe à Marseille en 1896. Là, il introduit la production de ces châtaignes confites glacées en France. Depuis lors, Corsiglia est géré par six générations de membres de la famille qui continuent à maintenir le processus artisanal de fabrication de fruits de première qualité. C'est une marque reconnue, connue pour son excellent service et sa large gamme de produits haut de gamme, fournissant les chefs pâtissiers les plus célèbres du monde. Corsiglia continue de sélectionner les meilleurs châtaignes AOP de Turin, qui sont toutes sans additifs et conservateurs.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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