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En tant que torréfacteur de café professionnel SCA, certifié Q Grader, président du comité du championnat des torréfacteurs américains et juge en chef. Justin a ouvert ASIP Coffee Roasters en 2017. Justin pense que les grains de café, en tant que graines de fruits, peuvent être infusés et avoir un goût de jus, par opposition à une simple eau noire amère.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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