About POP Mustards

POP Mustards est le fruit d'une collaboration entre Michael Januska, du groupe primé Old Brooklyn Mustards, et Michael Symon, un Iron Chef primé par James Beard. Michael Januska est un véritable maître de la moutarde. Son désir de trouver une moutarde pour accompagner les fromages qu'il produisait pour sa fromagerie de Cleveland, Old Brooklyn Cheese Company, l'a amené à créer une moutarde aux textures et aux saveurs contrastées. L'utilisation de moutardes à graines entières l'a amené à adopter le style de moutarde au POP que Januska n'a pas pu trouver à sa disposition. Cela a conduit à davantage de mélanges de moutarde aux saveurs nettes et fortes dont la texture est explosive. « Une fois que les gens goûtent à la moutarde POP, ils se rendent compte instantanément qu'elle ne ressemble à aucune autre moutarde qu'ils aient jamais goûtée. Chez POP, nous ne sommes pas les seuls à réaliser la magie de Michael avec la moutarde : voici quelques-uns des prix qu'il a remportés.Read their story