C'est une chose rare et précieuse lorsque nous nous réveillons d'un rêve qui change littéralement le cours de notre vie. Pourtant, c'est exactement ce qui s'est passé un matin de printemps 2011 lorsque l'idée de créer Bumbleberry Farms est venue à l'esprit de notre fondatrice de l'apiculture, Karen Mosholder : créer des produits artisanaux de qualité qui soient aussi attrayants pour les yeux que pour le palais. L'entreprise est née de son urticaire et de sa cuisine campagnarde, où elle a concocté pour la première fois les tartinades à la crème au miel primées de l'entreprise, inspirées d'une recette familiale, avec seulement 18 pots à la fois. Chaque fois que les bouilloires cuisent nos délicieuses tartinades (nous les préparons toujours en petites quantités avec des ingrédients entiers et absolument aucun agent de conservation), cela nous rappelle de mélanger des caramels faits maison avec la cuillère en bois de grand-mère, de nous réchauffer les mains les jours de gel avec une tasse de chocolat chaud riche ou d'attendre impatiemment que les brioches à la cannelle soient cuites au four.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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