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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Achetez des articles d'autres marques présentes sur FaireNous nous sommes rencontrés en tant que baristas. Nous sommes devenus aussi ringard que possible en matière de brassage, et après avoir remporté un championnat national de café, nous avons décidé de mettre en bouteille notre expertise. Nous avons commencé par inonder la cuisine de nos parents, en peaufinant et en perfectionnant la recette jusqu'à ce que nous soyons enfin heureux de sortir le produit fini. Le café de spécialité est excellent. Mais ça peut devenir assez compliqué. C'est alors que nous avons décidé de faire de notre mission de rendre le bon café plus accessible. Le nom vient du « Café Solo » espagnol, directement traduit par « café juste », qui est le nom donné au café noir ou à l'expresso. Nous pensons qu'il y a quelque chose de puissant dans le fait de bien faire une chose. Simplifier, sans compliquer. Nous ne sommes pas intéressés à essayer de tout faire. Nous nous efforcerons de bien faire notre seule chose, afin que nos clients puissent se concentrer sur leur propre chose.
Nous nous sommes rencontrés en tant que baristas. Nous sommes devenus aussi ringard que possible en matière de brassage, et après avoir remporté un championnat national de café, nous avons décidé de mettre en bouteille notre expertise. Nous avons commencé par inonder la cuisine de nos parents, en peaufinant et en perfectionnant la recette jusqu'à ce que nous soyons enfin heureux de sortir le produit fini. Le café de spécialité est excellent. Mais ça peut devenir assez compliqué. C'est alors que nous avons décidé de faire de notre mission de rendre le bon café plus accessible. Le nom vient du « Café Solo » espagnol, directement traduit par « café juste », qui est le nom donné au café noir ou à l'expresso. Nous pensons qu'il y a quelque chose de puissant dans le fait de bien faire une chose. Simplifier, sans compliquer. Nous ne sommes pas intéressés à essayer de tout faire. Nous nous efforcerons de bien faire notre seule chose, afin que nos clients puissent se concentrer sur leur propre chose.
