About Khalsa Salsa

Nous sommes Sukhdev et Rippy, les co-fondateurs de Khalsa Salsa. Ayant grandi dans l'Inde urbaine, aucune sortie n'était complète sans une visite à l'un des stands de nourriture animés que l'on trouve à chaque coin de rue. Que nous nous arrêtions pour grignoter du dahi papdi chaat ou pour prendre du chole bhature pour un déjeuner copieux, ce qui a rendu la cuisine de rue spéciale était sa « saveur chatpata » - un délicieux mélange d'épices, de piquant, de salé et de sucré. Lorsque nous avons immigré aux États-Unis et que nous avons fondé une famille dans la région de la baie de Californie, nous étions entourés d'un large éventail de communautés d'immigrants dont nous avons appris à aimer la nourriture. Notre préféré était la salsa. Tout comme le chat que nous avons mangé en grandissant, la salsa aux croustilles de tortilla était une combinaison de collations qui rassemblait les gens et les communautés. Nous avons commencé à préparer de la salsa fraîche à la maison et, au fil du temps, nous avons commencé à incorporer des saveurs inspirées des chutneys, des épices et des masalas de la cuisine de rue du nord Alors que nous construisions notre vie et élevons nos deux filles, notre salsa inspirée du chatpata est devenue un succès auprès de la famille et des amis.Read their story