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Nous travaillons depuis 2006 et nous sommes la principale entreprise de tortillas fraîches à 100 % de maïs en Espagne depuis 2008. Nous fabriquons des tortillas selon la méthode de « nixtamalisation traditionnelle ». Notre propre chaîne de production comprend, outre des tortillas de maïs jaune de trois tailles différentes, des tortillas au maïs blanc, des tamales, de la cochinita pibil, du porc à la sauce verte, du tinga et la dernière création de la Reine, des tamales végétaliens, tous fabriqués à partir de notre précieuse recette de maïs 100 % nixtamal. Nous avons également ces mêmes saveurs dans de beaux pots, prêts à servir et même à offrir. Nous proposons également d'autres produits mexicains tels que : des sauces vertes et rouges, des épices, des haricots, des pâtes molles et bien plus encore... Nous proposons également une grande variété de piments, frais et emballés. Et pour les desserts, nous avons à votre disposition : chocolat, fruits, massepain, miguelitos, etc... Pour accompagner les repas, nous proposons des boissons gazeuses et des boissons aux fruits. Nous vous invitons à découvrir et à savourer la véritable cuisine artisanale mexicaine. La reine des tortillas, un petit bout du Mexique en Europe.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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