Produits FALLING BARK FARM en vente B2B
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À propos de la marque FALLING BARK FARM
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Nous sommes Dan et Robin Timmons du comté rural de Frederick en Virginie. Nous produisons notre sirop de hickory en petites quantités à partir d'écorce de hickory sélectionnée après la cueillette et la récolte sauvage dans les forêts de Virginie. En général, nous utilisons l'écorce des caryers ovés, qui se détache naturellement pour ne pas nuire à l'arbre. Cependant, nous ne nous limitons pas à cette espèce particulière. Nous réutiliserons également l'écorce d'autres espèces, en gardant notre processus totalement durable. Pendant des siècles, les Amérindiens ont utilisé une décoction d'écorce de hickory pour ses propriétés curatives, car elle est très riche en magnésium. Les utilisations suggérées incluent le fait de verser le sirop sur des patates douces, de la courge musquée, du pain perdu, des crêpes et de la glace... caraméliser du bacon, glacer du saumon ou un jambon de fête, ou créer un soda artisanal, ou l'un de vos cocktails préférés... même une vinaigrette ou une marinade pour viande sont dans le domaine des possibilités. Soyez créatif ! Vous êtes seulement limité par votre imagination culinaire.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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