À propos de la marque Bodega Palacio de Lerma

« Trésors oubliés » est le nom que nous donnons à notre projet de récupération de vignobles. À travers ce projet, nous récupérons des vignobles ancestraux qui sont oubliés parce que leurs propriétaires ne peuvent pas ou n'ont pas de descendants pour continuer à les travailler. Nous en prenons soin avec une agriculture durable pour produire le raisin de toujours. Ce sont de véritables trésors, car ils contiennent différentes variétés mélangées de vignes centenaires, des vignobles en gobelet aux lignes irrégulières et aux productions très limitées. De ces vignobles qui, dans la plupart des cas, se trouvent dans des zones limites de production, des zones élevées, des zones entourées de montagnes et de nature, nous récoltons les raisins pour faire nos vins les plus radicaux, nos Radikalwines, qui sont des vins qui veulent refléter la typicité de la région de la manière la plus manifeste, la plus radicale. Nous élaborons des micro-vinifications de parcelles et de vignobles extrêmes (zones limites), des vignobles d'altitude, cherchant la radicalité comme élément d'identité. Je veux que mes vins aient le goût du paysage extrême dont ils proviennent. Je veux des vins inhabituels, extraordinaires pour des minorités plutôt que des vins communs qui soient buvables pour la majorité.Découvrir l'histoire de la marque