À propos de la marque Antico Mulino dei Madoniti - Mogavero srl-

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Mogavero s.r.l. est une entreprise familiale créée par les frères Mogavero. Ceux-ci sont personnellement engagés dans la production et la commercialisation de pâtes à base de farine, de semoule et de blé exclusivement siciliennes. À cette fin, les frères Mogavero, renforcés par l'ancien savoir-faire familial du secteur, visent à reproduire de manière moderne les anciennes traditions siciliennes de transformation du blé, en proposant non seulement des produits de haute qualité ancrés dans le passé de notre terre, mais également des formations pour les pizzerias et les boulangers. La société a été fondée en septembre 2017, première période d'expérimentation dans l'organisation d'événements de formation. Grâce au succès de ces expériences, environ 600 pizzaires/boulangers ont été formés en 2018. Le but ultime de la société est d'informer les manutentionnaires de farine sur l'utilisation optimale des matières premières et de les sensibiliser aux substances qui polluent aujourd'hui nos tables et qui causent de nombreux maux aux consommateurs finaux. Les frères Mogavero sont constamment à la recherche de producteurs de blé dans la région, qui, s'ils conviennent à l'établissement d'une relation commerciale, ont l'obligation contractuelle de ne pas avoir à infester le blé avec un quelconque type d'herbicide ou de pesticide. La particularité de ce processus réside dans les semences, qui sont fournies directement par l'entreprise, ce qui ferme davantage la chaîne d'approvisionnement.Découvrir l'histoire de la marque