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Notre aventure avec Today's Date a commencé par un défi personnel : la lutte de notre fondateur contre le syndrome du côlon irritable (IBS), un trouble digestif qui cause de l'inconfort mais qui peut être atténué par des aliments doux pour l'intestin. Cela a suscité une recherche d'ingrédients aussi bons pour l'estomac que riches en bienfaits naturels. Grâce à ce voyage, les dattes sont devenues un héros : nourrissantes, polyvalentes et naturellement sucrées, sans les effets néfastes des sucres raffinés. Inspirée, notre fondatrice a décidé de créer une marque qui célèbre les dattes dans leur forme la plus pure et la plus saine. À Today's Date, nous fabriquons des produits à base de dattes qui honorent à la fois la tradition et la nature. Du sirop de dattes biologique à la pâte de dattes en passant par le sucre de dattes, chaque produit capture l'essence des vraies dattes, issues de sources durables et peu transformées dans notre usine californienne. Nous croyons qu'il faut offrir une douceur naturelle, exactement comme la nature l'a voulu, sans additifs ni raccourcis.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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