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Ilana a été élevée dans une famille de classe moyenne à Jérusalem, en Israël, où elle était l'une des sept frères et sœurs. Déménageant à New York à l'âge de 23 ans pour poursuivre ses propres rêves, Ilana s'est rapidement emparée de l'agitation de la grande ville et est diplômée de l'école de cuisine historique Peter Kump (aujourd'hui l'Institut d'éducation culinaire), obtenant un diplôme de leur célèbre école de pâtisserie et de boulangerie en 1998. Depuis lors, avec son large éventail de compétences culinaires, a travaillé comme traiteur pour des événements privés et des fêtes et marchés saisonniers, y compris le plus récent Fest de la Full Moon, un festival de musique de 6 000 personnes au cœur de Williamsburg, où elle vend ses sandwichs à la crème glacée faits main.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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