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Chez Faire, nous savons repérer les tendances. Ce mois-ci, nous vous dévoilons ce que les consommateurs ont le plus envie de boire et de savourer cette saison.
Grâce aux données uniques de Faire, nous vous aidons à identifier les best-sellers de l’été. D’après l’analyse des recherches les plus populaires et des tendances virales qui les motivent, voici des recommandations de produits parfaits pour vos rayons.
Si vous faites partie des gourmets de la communauté Faire, lisez la suite pour découvrir ce dont tout le monde raffole et garder une longueur d’avance.
Matcha
Selon Food Navigator, le matcha représente un marché mondial de plus de 4 milliards de dollars. Ce thé vert du Japon est bien plus qu’une simple alternative au café. The Economist le qualifie de « boisson du moment », car les consommateurs en ajoutent non seulement dans leurs lattes, mais aussi dans des desserts, des en-cas et même des plats salés.
Pourquoi un tel engouement des consommateurs pour le matcha ? Au-delà de sa couleur vive et de sa saveur très herbacée, le matcha présente également une variété de bienfaits auxquels les consommateurs soucieux de leur santé sont sensibles. Malgré la flambée de la demande et les mauvaises conditions météorologiques qui ont contribué à une pénurie mondiale l’an dernier, le secteur rebondit. On constate d’ailleurs que les recherches de matcha sur Faire ont augmenté de 65 % en avril 2025 par rapport au trimestre précédent.
Si vous souhaitez surfer sur cette tendance, commencez par vous procurer un produit de bonne qualité, comme le matcha de cérémonie proposé par DONA. Ce petit fournisseur s’approvisionne auprès d’exploitations familiales. Les feuilles sont donc moulues rapidement après récolte, pour une dégustation aux notes douces et grillées, avec un fini net en bouche. Si vous cherchez une variété biologique, optez pour Tori Chan. Conditionné dans une boîte d’un joli rose (idéale à offrir), ce matcha est cultivé sur le sol volcanique de l’île de Kyushu et réduit en poudre sur meule de pierre en petites quantités pour garantir sa fraîcheur. Le matcha Hikari est un autre best-seller. D’origine unique, il est cultivé sur les collines ombragées de Shizuoka. Il est également moulu sur pierre à la demande pour garantir une pureté et une qualité supérieures.
Pour compléter votre collection de thés, vous pouvez également constituer un stock de services à thé contenant les indispensables pour les amateurs de matcha, y compris un bol, un fouet en bambou, un porte-fouet et une cuillère. Ce service comprend même du matcha.
Pensez aussi aux collations et friandises aromatisées au matcha, comme ces biscuits alfajores, ces amandes au chocolat ou encore cette barre chocolatée au sésame caramélisé. Tous ces produits pourraient constituer de délicieux cadeaux tendance pour des hôtes, ou vous pourriez les proposer en échantillons lors de vos événements. Gardez un paquet pour organiser une dégustation et convaincre les acheteurs !
Chocolat de Dubaï : bien plus qu’une tablette
Nous avons évoqué l’explosion des recherches relatives à la pistache dans notre rapport d’avril, et la demande des consommateurs est restée élevée jusqu’en juin. Cet intérêt est dû à l’engouement viral sur TikTok pour le chocolat de Dubaï, une friandise si convoitée que les supermarchés ont du mal à suivre. Sur Faire, les recherches de « chocolat de Dubaï » ont augmenté de 248 % en avril 2025 par rapport au trimestre précédent. À la même période, les recherches de « kadaïf » et de « crème de pistache », les deux ingrédients clés de cette confiserie, ont été multipliées par 10 et par plus de 2, respectivement.
Naturellement, à mesure que les pâtissiers et les chefs redoublent de créativité, nous voyons apparaître de nouvelles façons pour les consommateurs de prendre part à cette tendance, avec des crêpes, cupcakes et autres lattes au chocolat de Dubaï. « En avril, Shake Shack a lancé un milk-shake en édition limitée avec ces saveurs. Crumbl travaille sur une recette de brownie », rapporte CNBC.
Voici quelques-unes de nos options préférées, inspirées du chocolat de Dubaï, pour votre boutique :
- Cookie fourré au chocolat et à la pistache façon Dubaï : imaginez une tablette de chocolat de Dubaï sous la forme d’un cookie. Un biscuit moelleux et tendre garni d’une généreuse crème à la pistache. Oubliez les cookies aux pépites de chocolat, il y a du nouveau pour le goûter.
- Bonbons au chocolat et à la pistache façon Dubaï : au lieu d’une boîte de caramels, essayez ces bouchées croustillantes garnies de kadaïf, enrobées de chocolat noir ou au lait. Découpez-en quelques-unes dans votre boutique pour faire découvrir cette friandise tendance à vos clients.
- Sirop au chocolat de Dubaï : avec ce sirop végan et sans produits laitiers, nappez vos coupes glacées et desserts ou transformez n’importe quel café latte avec une touche de chocolat de Dubaï.
- Tablette de chocolat virale façon Dubaï, cheveux d’ange et barbe à papa rose : allez au-delà de la barre de chocolat de Dubaï classique avec une barbe à papa d’un rose éclatant. Les enfants comme les adultes se régaleront de cette friandise qui associe la pistache, la grenade acidulée et le bon goût du chocolat.
Sardines
D’après USA Today, la tendance « Sardine Girl Summer » fait des remous en misant sur l’esthétique des conserves et les bienfaits du petit poisson pour la santé. En effet, les boîtes colorées ne se retrouvent pas seulement dans les assiettes : devenues iconiques, elles sont passées de la table à notre garde-robe (il suffit de rechercher « robe sardine » sur Google pour s’en rendre compte). Et si les recettes salées ne sont pas à votre goût, sachez que la sardine se déguste désormais en versions sucrées, très appréciées des consommateurs d’après Eater.
Sur Faire, les recherches de « sardine » ont bondi de 125 % en avril 2025 par rapport à l’année précédente, et les recherches de « poisson en conserve » ont augmenté de 28 % au cours de la même période.
Si vous souhaitez proposer des conserves de poisson, nous vous recommandons de commencer par les sardines Fishwife, qui se distinguent par leur emballage attrayant et leur saveur douce. Matiz est une autre marque historique, reconnue pour sa qualité : ses sardines sont capturées à l’état sauvage dans l’Atlantique Est et emballées à la main en Galice, en Espagne. Pour un repas réconfortant et plein de saveur à emporter, optez pour les sardines en sauce au curry et à la noix de coco de Patagonia Provisions. Comme tous les produits de Patagonia, ces sardines proviennent de bateaux de pêche familiaux de la mer Cantabrique.
Pour compléter tous ces produits d’épicerie, il existe aussi des articles de décoration d’intérieur et des accessoires sur le thème des sardines, comme ce charmant carnet, ce plateau à bijoux, ces torchons à vaisselle, ces trousses de maquillage ou encore ces breloques.
Kits de préparation de cocktails
Après les fêtes de fin d’année, l’été est l’une des périodes où les ventes d’alcool sont les plus élevées, et les recherches sur Faire le confirment. Dans cette catégorie de produits, nous constatons un énorme regain d’intérêt pour les kits de préparation de cocktails : les recherches ont augmenté de 1 070 % en avril 2025. Pourquoi donc ? Parce que ces kits simplifient les événements estivaux. Ils réunissent tout ce dont vous avez besoin pour commencer la fête. Les acheteurs n’ont plus qu’à mélanger les ingrédients. De plus, il existe une grande variété de kits, que vous optiez pour un Naked and Famous, proclamé boisson de l’été par Delish, ou un très populaire Espresso martini. Vous pouvez même choisir des kits thématiques : « margaritas de minuit » pour célébrer le retour du film Les ensorceleuses, ou « cosmopolitan » pour accueillir la nouvelle saison de la série And Just Like That.
Voici quelques kits de préparation de cocktails à avoir en stock pour l’été :
- Old Fashioned, Infuse & Booze : ce kit d’infusion contient suffisamment d’oranges, de cerises, de bitters et de sucre de canne aromatisé pour préparer jusqu’à 10 Old fashioned parfaitement équilibrés. Les convives n’ont plus qu’à ajouter l’alcool de leur choix.
- Kit d’infusion pour Cosmopolitan, Aged & Infused : en plus de tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer un Cosmopolitan digne de Carrie Bradshaw, ce kit comprend également un gobelet en verre de 473 ml pour secouer, servir et siroter.
- Kit d’infusion de cocktail artisanal Moon Magic Martini : ce kit magique réunit de la lavande, des gousses de vanille et des citrons Meyer parfumés avec des fleurs de pois bleu pour un élixir coloré que les adeptes de l’esthétique mystique apprécieront.
