Genmaicha ecológico — palomitas de arroz tostado, dulzura y consuelo al por mayor

Propongo con este Genmaicha un enfoque fáctico de un clásico japonés. La mezcla del té verde Bancha y del arroz integral tostado ofrece una infusión con notas claras de cereales tostados (palomitas). Una bebida reconfortante, sin amargor, cuya baja cantidad de cafeína permite degustarla a lo largo del día. Composición: La arquitectura de esta mezcla se basa en una tradición japonesa que data del período Edo, pensada inicialmente para hacer el té más asequible. La base de Bancha El té verde Bancha procede de hojas más maduras, recogidas después de los brotes jóvenes de la primavera (Sencha). Esta madurez confiere a la hoja un contenido naturalmente bajo en cafeína y un perfil vegetal menos vivo, ideal para dejar paso al poder aromático del arroz. El tostado del arroz integral El arroz (genmai) se tuesta mediante un proceso controlado. Algunos granos revientan con el calor, pareciéndose a palomitas. Este tostado aporta una dulzura natural, d