Una guía detallada de las plantas silvestres comestibles más abundantes y sabrosas del noroeste del Pacífico • Resúmenes de 40 plantas comestibles con historia, nombres comunes y subespecies • Recurso amigable para principiantes que explora plantas nativas, no nativas e invasoras con listados detallados, recetas y un calendario de cosecha estacional • Fotos de identificación a todo color con primeros planos detallados, así como fotos contextuales de plantas en la naturaleza Una guía de recolección que enfatiza los alimentos silvestres más sabrosos de la región, Plantas Comestibles del Noroeste del Pacífico es un recurso integral, efectivo y ético para cualquier persona interesada en la comida recolectada. Apropiado tanto para principiantes como para naturalistas experimentados, este libro enseña a los lectores a identificar, cosechar y cocinar con 40 de las plantas silvestres más comunes de la región. La experta recolectora y educadora Natalie Hammerquist no solo enseña a los lectores a reconocer las plantas más comunes, sino que también les muestra cómo evitar especies amenazadas, así como plantas tóxicas y venenosas, utilizando visuales altamente detallados para hacer que la identificación sea más inmediata y precisa. Su enfoque holístico de los alimentos silvestres incorpora tanto tradiciones orientales como occidentales, así como conocimientos populares, e invita a las personas a formar relaciones con la tierra y a actuar con reciprocidad y cuidado en nuestros espacios silvestres. Las plantas van desde delicias familiares como ortigas y arándanos perennes, hasta comestibles menos conocidos como espadaña, malva, acedera y más. Las recetas incluyen favoritos locales como mermelada de pétalos de rosa, galletas de semillas de acedera y compota de manzana en olla de cocción lenta.