Urfa Biber al por mayor

Cualidades únicas Urfa Biber, también conocido como pimiento Isot, es un copo de chile profundamente ahumado, casi con matices a chocolate, único del sureste de Turquía. A diferencia de la mayoría de los copos de chile, pasa por un proceso en dos fases de secado al sol seguido de un “sudado” bajo tela, que preserva sus aceites naturales y desarrolla su rico y terroso sabor. Detalles de origen Cybele’s Harvest obtiene Urfa Biber directamente de agricultores turcos en Şanlıurfa, la tierra ancestral del pimiento. Tras la cosecha, los pimientos se dejan al sol durante el día y se envuelven por la noche, lo que les permite fermentar ligeramente y adquirir su característico color granate oscuro casi negro y su textura blanda y oleosa. Perfil de sabor Urfa Biber ofrece un picante suave que aumenta lentamente, equilibrado con notas de humo, cacao, café y fruta seca. Su carácter exuberante, casi a pasas, lo hace ideal tanto para platos salados como dulces, desde kebabs y guisos hasta postres de chocolate.