Hace mucho tiempo, después de la Guerra Civil. Todos estaban arruinados. El decapado se convirtió en una forma de supervivencia familiar. Tengo algunos clientes mayores de entre 80 y 90 años. No solo les encantó ver y probar nuestros huevos de codorniz en escabeche, sino que también preguntaron si producíamos cáscaras de sandía en escabeche. Este es un aperitivo clásico y antiguo para hombres sureños. Algo para disfrutar con tu hijo y crear un nuevo recuerdo con papá. ¡Disfruta! ¡Que Dios bendiga a Estados Unidos y a su familia también!