Barril Taissy 1st Cru blanco Montaje: Cosecha 2012:100% Chardonnay vinos del terroir de Taissy, mono- Elaboración del vino: Prensa de pequeño volumen, sedimentación natural Fermentación alcohólica en barricas a temperatura ambiente Envejecimiento en barricas durante 10 meses y luego en lattes durante 7 años Trastorno 12 meses antes de la comercialización Dosificación de licor degüellante a 6 g/l Degustación: La armonía se revela con aromas de cítricos confitados, manzanas y flores blancas realzados por un aliento amaderado. La madurez se descubre con estas notas de pan tostado y nueces frescas. Acabado sutilmente amaderado acompañado. Maridaje perfecto de comida y vino para un pescado, como un alita de raya con crema de perejil tuberoso o una bandeja de quesos.