El ácido tartárico es un aditivo alimentario importante que tiene un sabor más ácido y agudo. Se considera que tiene un nivel de acidez más penetrante que el ácido cítrico. El ácido tartárico también puede ayudar a fijar geles o actuar como conservante en los alimentos. El ácido tartárico es un compuesto cristalino natural que se encuentra con mayor frecuencia en las uvas y es el principal ácido del vino y el componente que promueve el envejecimiento y la frescura del sabor. También se usa como antioxidante. Sin gluten Tamaño: 90 g/3 oz.