Mosto Argento es una mezcla perfecta de la aceituna Taggiasca con otros cultivares italianos de renombre. Recolectadas a mano de noviembre a diciembre, en su punto máximo de maduración, las aceitunas se prensan en frío inmediatamente El aceite de oliva virgen extra «Mosto Argento» se produce mezclando la aceituna Taggiasca con otras aceitunas italianas de renombre. La recolección se realiza a mano de noviembre a diciembre, con la máxima maduración de las aceitunas. A continuación, se prensan en frío inmediatamente. Mosto Argento tiene un sabor suave, lo que lo hace especialmente adecuado para sazonar platos delicados. En comparación con el Mosto Oro, es un poco menos afrutado. «Mosto» significa sin filtrar y, de hecho, el aceite se embotella tal como viene del molino, sin ningún tipo de tratamiento, después de un período de decantación natural.