Semillas de cilantro ecológicas — Certificadas por el USDA, sin OGM | Dhania, especia para currys y encurtidos al por mayor

Semillas de cilantro orgánico de Spicy Organic son semillas enteras secas de Coriandrum sativum — la misma planta que nos da el cilantro (la hoja fresca) y el polvo de cilantro (la semilla molida), pero en su forma más aromática, versátil y duradera. Procedentes de fincas certificadas orgánicas en Rajasthan y Madhya Pradesh, India, estas semillas enteras ofrecen algo que el cilantro molido no puede: la posibilidad de tostarlas y machacarlas para obtener un sabor mucho más complejo y a nuez; usarlas enteras en salmueras de encurtido e infusiones de especias; y molerlas recién para obtener un polvo de cilantro incomparablemente más fragante que cualquier alternativa ya molida. Certificadas por el USDA como orgánicas, libres de OMG y sin gluten. ✓ Certificado orgánico por el USDA | ✓ No OMG | ✓ Sin gluten | ✓ Vegano | ✓ Semillas enteras — Procedentes de la India | ✓ Sin aditivos ni rellenos Semillas de cilantro frente a polvo de cilantro — cuando las semillas enteras son la mejor opción Ambos son cilantro — la diferencia es la forma, el desarrollo del sabor y la aplicación más adecuada: * Semillas enteras de cilantro (este producto) — la semilla completa e intacta que retiene sus aceites esenciales hasta que se rompe, tuesta o muele. Las semillas enteras pueden tostarse para desbloquear un sabor mucho más profundo y a nuez; usarse en temperado con aceite caliente (tadka) donde revientan y liberan un carácter asado; añadirse enteras a salmueras de encurtido; o molerse frescas para obtener el polvo de cilantro más aromático posible. Vida útil 3–4 años. * Polvo de cilantro — finamente molido, se disuelve de forma invisible en currys, salsas y marinadas para una distribución uniforme y suave del cilantro. Más conveniente pero con menor vida útil (2–3 años) y menos aromático que el recién molido. Vea nuestro Polvo de Cilantro Orgánico. * Conversión: 1 cucharadita de semillas enteras de cilantro = aproximadamente ¾ cucharadita de polvo de cilantro cuando se muele recién. Elija semillas cuando: quiera tostar para un sabor más rico, temperar en aceite caliente, añadir a salmueras de encurtido o moler polvo fresco para máxima aroma. Elija polvo cuando: necesite incorporación instantánea y homogénea en salsas y masas. Por qué tostar las semillas de cilantro transforma su sabor Tostar es la técnica más impactante para obtener lo máximo de las semillas enteras de cilantro. El calor provoca la reacción de Maillard en los aceites de la semilla, convirtiendo el carácter brillante y cítrico del cilantro crudo en algo más profundo, a nuez y mucho más complejo: * Cómo tostar: Añada las semillas a una sartén seca a fuego medio. Agite o remueva constantemente durante 2–3 minutos hasta que tomen un tono más oscuro y desprendan una fragancia cálida y a nuez.