Sea Salt es la guía completa de uno de los ingredientes más ubicuos en la comida, mientras la familia detrás de la empresa de sal Halen Mon de Anglesey nos enseña cómo usar la sal de todas las maneras correctas para hacer que nuestras recetas canten. ‘Este hermoso libro, escrito colectivamente por toda una familia sobre su pasión y negocio compartidos, celebra el insustituible toque salado de la sal, en su forma más escamosa y apetecible. Y las recetas son irresistibles también.’ – HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL Después de 20 años de hacer la galardonada sal marina Halen Mon, la familia Lea-Wilson ha reunido una colección de recetas sobre cómo mostrar este ingrediente a menudo malentendido y mal utilizado. Aprender a sazonar adecuadamente es lo que separa a un buen cocinero de uno excelente. No se trata simplemente de cuánto se añade, sino también de cuándo se utilizan estos cristales. Salmuera, cura y encurtido a lo largo de este libro. Fecha de publicación: 2022 Formato: Tapa dura Páginas: 239 Cantidad por caja: 14