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Descripción
TERRENO: Limoso - Arenoso DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2200 plantas/hectárea SISTEMA DE CULTIVO: Cordón espoleado PRODUCCIÓN: • Uva recolectada manualmente en su justa maduración • Refrigeración inmediata de las uvas a 4°C • Despalillado-prensado y prensado suave de las uvas a temperatura controlada • Clarificación estática a baja temperatura • Fermentación termo-controlada a 15°C en tanques de cemento no vitrificado ovoidales • Breve crianza en madera pequeña con fermentación maloláctica espontánea • Larga crianza en tanques de cemento no vitrificado ovoidales • Refermentación en botella con mosto de Malvasía Istriana • Crianza en botella durante aproximadamente 12 meses DESCRIPCIÓN ORGANOLEPTICA: Color amarillo pajizo con aromas y fragancias intensas y evolucionadas, correctamente equilibradas por notas de vainilla. Sabor pleno y envolvente. Perlage muy fino y persistente. MARIDAJES GASTRONÓMICOS: Adecuado para aperitivos de embutidos y quesos curados y platos de pescado. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12% vol.
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Detalles
SKU: 002 Hecho en Italia Caducidad: Entre 24 y 36 meses Conservación: Nevera Contiene: Sulfitos Dieta: Vegano y Vegetariano Ingredientes: UVAS: Pignoletto 100% Producción: De origen local Volumen de alcohol: 12 % Peso: 1,5 kg (3,31 lb) Dimensiones: 0 x 86 x 30,5 cm (0 x 33,9 x 12 in)
