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Descripción
Como un medallón de ternera, es tierno y jugoso a la vez. A diferencia del tournedó, no he creado grasa alrededor de la pieza de bluff, pero he logrado recrear la textura del músculo del animal y eso fue mi mayor desafío. 💪🏻 Con sus valores nutricionales que son francamente imposibles de superar con 32g de proteínas por 100g de bluff. Evidentemente, es muy bajo en grasa y en sal. 💥
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Detalles
Hecho en Francia
