El Tajine, una olla oriental tradicionalmente utilizada por las tribus nómadas, resulta excepcional para la cocción protectora de los nutrientes al preparar carne, pescado o verduras en una estufa o en el horno. En un Tajine, la comida se cocina lentamente en su jugo. La forma inusual de la tapa de porcelana facilita la circulación del vapor, que es esencial para esta forma de cocinar y produce una experiencia sabrosa y exótica.