Se obtiene a partir de pistachos italianos de la más alta calidad, cuidadosamente seleccionados, retirados mecánicamente de la cáscara, sometidos a tostado, selección óptica automática y manual y refinación. El resultado es una pasta homogénea con un sabor característico a pistachos tostados, perfecta para aromatizar helados, mousse, productos bávaros, cremas pasteleras, parfaits, bizcochos, cupcakes y magdalenas con un solo producto. Su consistencia pastosa no desensambla la nata y la nata. Los pistachos se mezclan hasta obtener un compuesto cremoso y suave con un aroma inconfundible. Es adecuado para múltiples propósitos.