Las nueces se componen de grasas, proteínas y fibras dietéticas y son ricas en ácidos grasos omega-3 y ácido α-linolénico (que se encuentra en los pescados grasos), que son buenos para el corazón y los vasos sanguíneos. Comer frutos secos con regularidad reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 15% y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares en un 23%