Situada alrededor del pico más alto de Honduras, la montaña Celaque, la Cooperativa Capucas fue fundada en 1999. Desde entonces, se han centrado en mejorar la vida de sus trabajadores y la comunidad local, ofreciendo atención médica gratuita, educación universitaria, una academia de fútbol y una biblioteca virtual. Los cafetos se podan a una altura baja para asegurar una recolección más fácil de las cerezas, de modo que el café hondureño favorito del público pueda ser cosechado a su máximo potencial. Perfil del café Subregión: Copán Cooperativa: Cocafcal Altitud: 1450-1600 m.s.n.m. Variedades de Arábica: Catuai Proceso: Lavado Notas de sabor: manzana, cereza, naranja, melocotón Certificaciones: Comercio Justo, Orgánico, Rainforest Alliance