El Pecorino con pimiento: Un deleite siciliano picante El Pecorino con pimiento es un queso originario de Sicilia, en Italia. Producido a partir de leche de oveja, se distingue por su sabor intenso y picante, realzado por la adición de pimientos rojos secos. Este queso artesanal ofrece una experiencia gustativa única que deleitará a los amantes de los sabores fuertes. Características: Forma: Cilíndrica, con caras planas y una corteza fina de color amarillo paja. Peso: Variable, generalmente de 500 a 600 gr. Pasta: Compacta y firme, con una textura ligeramente granulosa. Color: Blanco marfil, salpicado de copos de pimiento rojo vivo. Sabor: Intenso a queso, ligeramente salado, con un final picante y persistente. Aroma: Pronunciado, con notas de leche de oveja, pimienta roja, hierbas silvestres y especias. Maduración: 20 días