Aceite de oliva virgen extra ecológico - sabor a albahaca - 100 ml Aceite orgánico de Calabria procesado en frío en una almazara tradicional en el valle del Esaro, en la provincia de Cosenza. Una vez que las aceitunas llegan al molino, se limpian de sus hojas mediante un proceso de ventilación y lavado, luego se trituran y se transforman en pasta con piedras pesadas (piedras de afilar). La pasta de aceitunas se amasa mediante una mezcla continua. Luego se distribuye en capas sobre diafragmas llamadas «físcoli». La producción de aceite, realizada con sistemas tradicionales, tiene como objetivo promover y proteger la calidad de los productos y ofrecer a los consumidores un alto estándar de calidad. De hecho, el lema de la empresa es: «calidad, no cantidad». Las prensas exprimen la masa lentamente.