Do Sourdough, guía popular para hornear pan de masa madre al por mayor

De la popular colección Do Books, esta guía superventas enseña a hornear pan de masa madre para quienes hornean por la noche o los fines de semana. El pan de masa madre, uno de los más antiguos y nutritivos que puedes preparar, solo necesita harina, agua, sal y un poco de tiempo. ¿Pero qué pasa si el tiempo es lo que no tienes? En Do Sourdough, Andrew Whitley, panadero con más de 30 años de experiencia que "ha cambiado la forma en que pensamos sobre el pan", muestra cómo la lenta fermentación clave para un auténtico pan de masa madre puede ocurrir mientras dormimos o trabajamos. Con este método sencillo, puedes hacer este delicioso pan en casa. Descubre: * Las herramientas e ingredientes básicos para empezar * Cómo crear y refrescar tu propio fermento de masa madre * Recetas de panes básicos, pizza de masa madre, ciabatta y crumpets * Un plan de 7 días para el pan que no consumes inmediatamente Perfecto para panaderos aficionados, amantes del pan auténtico y entusiastas del estilo de vida sostenible. Fundada en 2013, Do Books inspira acción y cambio positivo.