De la popular colección Do Books, la guía más vendida para hornear pan de masa madre para panaderos nocturnos y entusiastas de los fines de semana. Descripción: Uno de los panes más antiguos y nutritivos que puedes hacer, la masa madre solo necesita harina, agua, sal y un poco de tiempo. Pero, ¿qué pasa si el tiempo es lo único que no tienes? En Do Sourdough, Andrew Whitley, un panadero con más de 30 años de experiencia que ha "cambiado la forma en que pensamos sobre el pan", revela cómo la fermentación lenta, clave para la verdadera masa madre, puede ocurrir mientras dormimos o trabajamos. Con este método simple, puedes hacer este maravilloso pan en casa. Descubre: * Las herramientas e ingredientes básicos que necesitas para comenzar * Cómo crear y refrescar tu propio iniciador de masa madre * Recetas para panes básicos, pizza de masa madre, ciabatta, crumpets * Un plan de 7 días para el pan que no devoras inmediatamente Perfecto para panaderos aficionados, amantes del pan real, entusiastas de la vida sostenible. Fundada en 2013, Do Books inspira acción y cambio positivo.