En la copa ¡Dos huevos de tocino, rápido, dos huevos de tocino! Esto parece estar gritando la copa de esta espectacular miel negra de Honduras. Rico, carnoso, intrigante y lleno de matices. Al principio, cuando el café caliente, recién hecho, se fusionó en un todo armonioso, luego, a medida que baja la temperatura, se vuelven muy distintos: en una densa capa de caramelo ligeramente salado, se extienden en olas, luego las naranjas y la mandarina confitada, y un fragante aroma a galleta. Hasta que todo se une en el largo final de boca hecho de chocolate con leche muy dulce y elegantemente afrutado. cultivares Este microlote es una verdadera rareza: un monocultivar de solo Catuaì rojo, una variedad que (junto con su pariente cercano Catuaì amarillo) el territorio hondureño es particularmente adecuado.