QUÉ LO HACE TAN ESPECIAL Con el prensador, el polvo de café se presiona en el portafiltro. Un prensador es parte del equipo básico de todo barista y amante del café y es una herramienta indispensable al hacer café. La forma y la fuerza con la que se presiona el prensador sobre el polvo de café son decisivas para la calidad del espresso perfecto. El prensado libera grasas, aceites, saborizantes y otros aromas de la cama de café en el portafiltro. Durante el proceso de preparación en un portafiltro, se extraen los aceites, grasas, saborizantes y otros aromas del molido. El prensador es indispensable para este propósito. Cuanto más minuciosa sea la presión con el prensador, mejor será la calidad del espresso al final.