Polvo de cúrcuma (90 g) al por mayor

Procedencia La especia de cúrcuma también es conocida como Goldenseal, ya que esta planta terrestre relacionada con el jengibre tiene un color que va del amarillo intenso al rojo. El ingrediente curcumina es el responsable del color amarillo. Siempre ha procedido de la India y se conoce allí desde hace 4000 años. La raíz de cúrcuma se cosecha principalmente en el norte de la India, cada uno o dos años. Las variedades de cúrcuma de alta calidad solo se cosechan cada dos años, ya que contienen una mayor proporción de aceites esenciales, como nuestra variedad. Uso del polvo de cúrcuma El polvo de cúrcuma se puede usar en casi cualquier plato al que se desee agregar un bonito color amarillo. Aunque el sabor de la cúrcuma es muy sutil, aporta un toque especial a la comida. Una alternativa a la cúrcuma es el azafrán, que es un poco más caro y da al alimento un color similar, pero con un sabor único.