Esta mayonesa ligera y delicada es lo que buscas para darle ligereza a la mesa. No contiene huevo, por lo tanto, es bajo en grasas y es adecuado para quienes siguen una dieta vegana. ¡Utilízala en lugar de la clásica mayonesa, para dar un delicioso impulso a tus preparaciones! En el interior se encuentran los Paccasassi, el nombre dialecto del hinojo de mar salvaje, son una planta aromática espontánea típica de la Riviera del Conero. Con un sabor yodado y fuertes notas cítricas, las hojas evocan toques de hinojo, zanahoria, limón y tienen valiosas virtudes nutricionales dadas a la abundancia de cartenoides, flavonoides y vitaminas. Protegidos por la legislación del Parque Natural del Conero para proteger la biodiversidad, Rinci los cultiva dentro del parque. Los paccasassi se combinan con muchos ingredientes, pueden enriquecer recetas sencillas y ser los protagonistas de platos más elaborados.