Mayonesa vegana con Paccasassi de Conero al por mayor

Esta mayonesa ligera y delicada es justo lo que necesitas para darle frescura a tu mesa. No contiene huevo, por lo que es baja en grasas y apta para quienes siguen una dieta vegana. Úsala en lugar de la mayonesa clásica para dar un toque sabroso a tus preparaciones. Contiene Paccasassi, nombre dialectal del hinojo marino silvestre, una planta aromática espontánea típica de la Riviera de Conero. Con un sabor iodado y fuertes notas cítricas, sus hojas recuerdan al hinojo, la zanahoria y el limón, además de aportar valiosas propiedades nutricionales gracias a su abundancia en carotenoides, flavonoides y vitaminas. Protegidos por la legislación del Parque Natural de Conero para preservar la biodiversidad, Rinci cultiva estos Paccasassi dentro del parque. Se combinan con muchos ingredientes para enriquecer recetas sencillas y pueden ser protagonistas en platos más elaborados.