Este producto equilibrado y armonioso es el resultado de la experiencia de Alcalá Oliva, que selecciona tanto el aceite de oliva virgen extra como el vinagre con las características organolépticas ideales en proporciones adecuadas. Se obtiene mediante un riguroso proceso de mezcla de los dos ingredientes, minimizando la manipulación de las materias primas y controlando las variables de tiempo, velocidad y temperatura de mezcla. -Notas de cata: Notas aromáticas complejas de maderas y cacao, típicas del vinagre balsámico, con notas afrutadas verdes. Una sensación melosa y dulce de un producto muy equilibrado. -Sugerencias de servicio: Es un aderezo perfecto para cualquier tipo de ensaladas, para mojar, para verduras crudas o cocidas.