La familia Filesi cultiva en Vasanello, siguiendo el reglamento orgánico, la variedad autóctona de la Tuscia de la avellana Tonda Gentile Romana, que es la más difundida en las colinas del Lacio, concentrada especialmente en el área de los Montes Cimini en la provincia de Viterbo. El fruto es grande y redondeado con la pulpa de color claro y un aroma intenso. Una vez recolectadas, las avellanas son limpiadas y seleccionadas en las instalaciones de la empresa, que cuentan con la línea de secado, tostado y envasado en ATM o al vacío. Las avellanas orgánicas naturales sin cáscara son simplemente secadas y descascaradas para conservar el sabor natural de la avellana Tonda Gentile Romana. Disponibles en formatos de 250 g (envase ATM en papel 100% reciclable), 500 g (al vacío), 1 kg (al vacío) y 5 kg (al vacío).