Nez, la revista olfativa — nº 10 — De la nariz a la boca al por mayor

¿Cómo funciona el gusto y qué tiene en común con el sentido del olfato? ¿Cómo se crean los sabores? ¿Y los perfumes con notas de sabor? ¿Qué influencia tienen los olores en nuestra alimentación? Este décimo número explora las afinidades entre nuestra nariz y nuestra boca, entre la perfumería y la cocina. Nez invita a descubrir el mundo a través de nuestras sensaciones olfativas, con un enfoque multidisciplinar: arte, literatura, fotografía, ciencia, historia, gastronomía y perfumería. Para comprender el papel esencial del sentido del olfato en nuestra vida.