La semilla de cilantro, la semilla de la hierba de cilantro, es originaria del sur de Europa, el norte de África y el suroeste de Asia. Tienen un sabor dulce y un aroma amaderado y picante que se intensifica al tostarlas en seco y molerlas. Las semillas de cilantro son la base de muchos platos y mezclas de especias desde el Medio Oriente, pasando por la India y partes de Asia.