¿Qué son la curcumina y la raíz de cúrcuma? Si aún no estás familiarizado con la cúrcuma y la curcumina, permíteme presentártelas. La cúrcuma es una planta de raíz o rizoma nativa de la India. Similar al jengibre, con un sabor más fuerte y una carne de color rojo anaranjado brillante, la cúrcuma se utiliza ampliamente en la cocina y la medicina en todo el mundo. La mayoría de nosotros aquí en occidente pensamos en la cúrcuma como una especia común de cocina, sin embargo, la raíz de cúrcuma ha ganado mucha fama últimamente debido a sus muchos beneficios para la salud. Llena de carotenoides, curcuminoides y aceites esenciales llamados 'turmeronas', resulta que la raíz de cúrcuma está repleta de compuestos beneficiosos.