LAS ALMENDRAS PRALINADAS Las almendras pralinadas de Filippo Cea están cubiertas con una capa de azúcar crujiente. La receta es típica de Apulia y era costumbre hacer estas almendras en ocasiones especiales, como Navidad y celebraciones en el pueblo. La belleza de estas pequeñas golosinas es que se preparan con solo tres ingredientes: agua, azúcar y almendras. Por eso la materia prima es muy importante para tener excelentes almendras pralinadas. Las almendras pralinadas son perfectas para terminar una comida, después de un café, y son una gran idea de regalo. EL CULTIVAR FILIPPO CEA Las almendras Filippo Cea de Arcadia se cultivan en Apulia, en una ruta que conecta Foggia con Manfredonia, al pie del Gargano. El cultivar nativo Filippo Cea es uno de los más conocidos del mundo por su bondad. Originaria de la zona de Toritto, hoy en día esta variedad se cultiva en toda la región. Su calidad fue reconocida por Slow Food, obteniendo el Presidium.