Presentación: El olivar del Domaine Beauvence cuenta con 1.400 olivos, plantados en los años 90, a más de 400 m de altitud, lo que ofrece numerosas ventajas (refrescamiento nocturno, menos parásitos y enfermedades): plantados en una colina en medio del bosque de pinos y encinas, las parcelas están orientadas globalmente al sur en un 60% y al norte en el 40% restante. El año 2023 fue un año magnífico para las aceitunas que se beneficiaron de muy buenas lluvias en primavera, en mayo, en plena época de floración. Las temperaturas muy elevadas registradas posteriormente fueron gestionadas mediante un trabajo de la tierra que permitió que la humedad penetrara en el suelo.